Les formes d’arts culinaires diffèrent selon les régions et les cultures. Certaines parmi elles ont connu des exportations réussies et rencontrent un succès remarquable à travers le monde. C’est le cas de la cuisine mexicaine. Il en existe plusieurs types de mets et une variété de formes et de gouts selon les différentes provenances régionales. Voici un article qui donne l’essentiel des informations sur les meilleurs plats de l’art culinaire mexicain.
Les Nachos
C’est en effet un repas qui se déguste en famille ou entre ami. Il est aussi connu comme l’un des plats les plus populaires du Mexique. Il existe plusieurs types de Nachos selon la région et les recettes familiales. C’est un apéritif ou un amuse-bouche très épicé qui se prépare suivant un mélange de chips, de condiments comme la tomate et le rognon, de lait et de fromage.
On y ajoute un peu d’huile, des morceaux de poulet et du poivron. Ce mélange est maintenant réparti sur des tortillas du pain mexicain que l’on enroule et que l’on découpe. Après quelques minutes dans le four, on obtient des Nachos croustillants et prêts à la dégustation. Certains cuisiniers les recouvrent d’un peu de crème fraiche ou d’autres ingrédients avant le service.
Les Quésadillas au poulet
C’est du poulet préparé aux champions dans de la sauce salsa et certains ingrédients. C’est un mets très prisé au Mexique pour les importantes réceptions. Comme la plupart des plats mexicains, il connaît aussi un grand succès principalement en occident et aux États-Unis.
Le mélange des condiments avec les morceaux de poulet, les champions et la sauce salsa est étalé sur des tortillas recouvertes de cubes de fromage. L’ensemble est délicatement plié en deux et apposé dans une poêle pour être chauffé pendant deux minuits de chaque côté.
Le Guacamole
C’est l’un des plats très simples de la cuisine mexicaine. Il est très aimé au niveau local pour des petits déjeuners ou pendant certaines réceptions en famille ou entre amis. Le Guacamole se mange avec des tortillages en accompagnement.
En réalité, c’est un mélange avocateux aspergé de gouttelettes de Tabasco et de citron vert. On y ajoute donc quelques condiments comme de la tomate et des oignons rouges avec une pincée de sel. Le tout est servi comme tel. Certains spécialistes y associent quelques carreaux de mangue pour donner plus de saveur naturelle à ce mets.
Les tacos
Voici le mets le plus populaire de la cuisine mexicaine. Il en existe plusieurs sortes selon le type de viande utilisé. Les plus reconnus sont les tacos de porc et les tacos aux œufs brouillés. C’est en effet un repas très épicé et très complet vraiment apprécié en Europe et aux États-Unis. Le mélange composé de la courgette découpée, des poivrons morcelés et de l’oignon émincé est préparé pendant quelques minutes au feu doux avec de l’huile d’olive.
Cet ensemble est ajouté à la viande dorée par cuisson à l’huile d’olive. Le tout est reparti sur les tortillages chauffer légèrement. Ces derniers doivent être refermés et dégustés comme tel. Dans le cas des tacos aux œufs brouillés, on additionne dans le mélange des morceaux d’avocat coupé et de choux rouges imbibés d’essence de citron vert et de persil.
En conclusion, la richesse de la cuisine mexicaine se mesure à travers sa grande renommée surtout en Europe et aux États-Unis. Il existe une pluralité de types de repas issu du territoire aztèque. Cet article vous en a présenté quelques-uns des plus populaires.
